Eine ganz besondere Rolle spielt bei uns die enge Zusammenarbeit mit regionalen Erzeugern und langjährigen Partnern von der Insel Rügen. Viele unserer Zutaten stammen direkt aus der Umgebung und bringen den authentischen Geschmack der Region auf Ihren Teller. Unsere Wildgerichte mit Wildschwein, Rotwild, Damwild oder Reh kommen aus den heimischen Wäldern rund um Sehlen und stehen für ehrliche, ursprüngliche Genussmomente. Auch unsere Burger und Steaks vom Zirkower Bio Rind überzeugen mit bester regionaler Qualität und vollem Geschmack. Frischen Fisch und Matjes beziehen wir von der Kutter- und Küstenfisch Manufaktur aus Sassnitz – einem traditionsreichen Familienunternehmen mit Erfahrung seit 1991.
Wo immer möglich, folgen wir dabei unserer Philosophie: „100 % Rügen“. Deshalb stammen auch unsere Eier ausschließlich vom Poseritzer Eierhof und die Frühstücksbrötchen täglich frisch von Bäcker Kruse. Kurze Lieferwege, persönliche Partnerschaften und sorgfältig ausgewählte Zutaten schaffen eine Küche, die ehrlich, frisch und eng mit der Insel verbunden ist.
Mit viel Leidenschaft, Erfahrung und Liebe zum Detail sorgt unser Küchenteam rund um Küchenchef Mario Tiebs und Stellvertreterin Daniela Ranze dafür, dass aus hochwertigen Zutaten besondere Genussmomente entstehen. Beide haben ihre Ausbildung im Parkhotel Rügen absolviert und anschließend wertvolle Erfahrungen in renommierten Hotels und Restaurants in Deutschland, Österreich und der Schweiz gesammelt. Heute bringen sie dieses Wissen zurück nach Rügen – und verbinden regionale Küche mit modernen Ideen, Kreativität und echter Gastfreundschaft.
Suppen, Saucen und zahlreiche weitere Speisen werden bei uns täglich frisch im Haus zubereitet. Gleichzeitig entwickeln wir unsere Küche stetig weiter und achten bewusst auf moderne, regionale und zunehmend nachhaltige Konzepte – ohne dabei auf Qualität, Vielfalt und Genuss zu verzichten.
Wir wünschen Ihnen genussvolle Momente, viele kulinarische Entdeckungen und einen angenehmen Aufenthalt im Parkhotel Rügen.