Von internationalen Küchen zurück nach Rügen
Der Weg von Mario Tiebs führte durch verschiedene Stationen der gehobenen Gastronomie. Erfahrungen sammelte er unter anderem in renommierten Häusern in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Diese Zeit prägte seinen kulinarischen Stil und seine Vorstellung davon, wie moderne Gastronomie funktionieren sollte:
-
mit hochwertigen Produkten
-
mit einem hohen Anspruch an Handwerk und Qualität
-
und mit einem klaren Fokus auf den Gast.
Trotz internationaler Möglichkeiten entschied er sich bewusst dafür, seine Leidenschaft wieder auf der Insel Rügen einzubringen. Für ihn ist die Region mehr als nur ein Arbeitsplatz – sie ist Heimat, Inspiration und Quelle vieler kulinarischer Ideen.
Kulinarik im Parkhotel Rügen: Regionalität trifft Kreativität
Als Director F&B prägt Mario Tiebs maßgeblich die gastronomische Ausrichtung unseres Hauses. Sein Ziel ist es, Gästen nicht nur gutes Essen zu bieten, sondern echte Genussmomente zu schaffen.
Dabei setzt er auf drei zentrale Prinzipien:
1. Regionale Produkte
Frische Zutaten aus der Region spielen eine zentrale Rolle. Fisch aus der Ostsee, saisonales Gemüse und hochwertige regionale Produkte bilden die Grundlage vieler Gerichte.
2. Handwerkliche Qualität
Moderne Küche entsteht für ihn nicht allein durch Trends, sondern durch solides Handwerk. Jede Zubereitung basiert auf Erfahrung, Präzision und einem Gespür für Aromen.
3. Kreative Weiterentwicklung
Trotz der Verbundenheit zur Region bleibt die Küche offen für neue Ideen. Inspirationen aus internationalen Stationen fließen immer wieder in neue Gerichte und Konzepte ein.
Kulinarik als Erlebnis für unsere Gäste
Gastronomie im Hotel ist weit mehr als Verpflegung. Für viele Gäste gehört gutes Essen zu den wichtigsten Erinnerungen eines Aufenthalts. Genau hier setzt das Team rund um Mario Tiebs an.
Ob beim reichhaltigen Frühstück, beim entspannten Dinner oder bei besonderen Veranstaltungen – das Ziel ist immer dasselbe:
Genussmomente schaffen, die in Erinnerung bleiben.
Die Anerkennung durch einen Beitrag in der Ostsee-Zeitung zeigt, dass dieses Engagement wahrgenommen wird – nicht nur von Gästen, sondern auch von der regionalen Öffentlichkeit.
Stolz auf ein starkes Team
Der Artikel über Mario Tiebs ist auch eine Anerkennung für das gesamte Team im Hintergrund. In der Küche, im Service und im Veranstaltungsbereich arbeiten viele engagierte Menschen zusammen, um täglich ein hohes gastronomisches Niveau zu gewährleisten.
Wir sind stolz darauf, dass die Leidenschaft, Kreativität und Professionalität unseres Teams auch außerhalb unseres Hauses Aufmerksamkeit erhält.